Notre équipe
Une histoire de passion, d'évolution et de transmission.
1986
Le commencement :
Chez Rita devient Le Beau Site
1995
Premiers frissons de créativité : la petite brasserie
2005
Le virage italien :
un retour aux sources
2015
Une nouvelle étape à deux voix
2020–2021
La résilience en temps de crise
2023
La reprise officielle par Pierre
En 1986, Béatrice reprend les rênes du restaurant "Chez Rita". Elle y insuffle une nouvelle énergie, portée par son amour du travail bien fait et une cuisine française sincère et généreuse. Très vite, le lieu devient une adresse appréciée, où l’on vient savourer une cuisine de tradition dans une ambiance familiale.
Quelques années plus tard, le restaurant s’agrandit : sur le côté gauche, une petite brasserie voit le jour. C’est là que Béatrice commence à explorer des plats plus audacieux, à l’image de ses ris de veau et rognons, devenus au fil du temps des incontournables de la maison. L’identité culinaire du lieu se précise : du caractère, de la finesse, et surtout une vraie générosité.
Béatrice décide alors de renouer avec ses racines italiennes. Le cadre change, les couleurs deviennent plus vives, chaleureuses, méditerranéennes. La carte évolue elle aussi, portée par une cuisine familiale, savoureuse, inspirée des Pouilles. Un tournant important dans l’histoire du restaurant, dont beaucoup se souviennent encore avec émotion.
Entourée de son fils Pierre, Béatrice entame une seconde grande transformation. Le décor devient plus raffiné, plus en harmonie avec l’élégance et la précision de l’assiette. C’est le début d’une collaboration mère-fils fondée sur la confiance, la passion et la volonté commune de faire grandir "Le Beau Site", sans jamais trahir son âme.
Lorsque la pandémie frappe, Béatrice s’appuie sur son expérience de plus de 25 ans pour traverser la tempête. Grâce à une gestion rigoureuse et à une fidélité sans faille de la clientèle, le restaurant tient bon. Ces deux années marquent un tournant dans l’histoire familiale, renforçant encore les liens autour du projet commun.
En 2023, Pierre reprend officiellement le flambeau. Il incarne désormais la continuité de l’histoire familiale, avec une cuisine à la fois respectueuse des traditions et ouverte aux inspirations du moment. Béatrice n’est jamais bien loin, veillant d’un œil complice à ce que "Le Beau Site" reste ce qu’il a toujours été : un lieu de partage, d’authenticité et de passion.
